戚风蛋糕的做法,柔软又绵密宝宝最喜欢

编辑:东方女性2019-09-29 17:40甜点
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文章简介:  说到蛋糕可能大家都比较喜欢吃,尤其是放入一些动物奶油,吃的时候是非常的冰凉湿润,甜而不腻。如果蛋糕里边做的像蜂巢蛋糕一样,那么非常柔软特别的适合宝宝吃,接下来就让我们学习一下戚风蛋糕的做法。  戚

  说到蛋糕可能大家都比较喜欢吃,尤其是放入一些动物奶油,吃的时候是非常的冰凉湿润,甜而不腻。如果蛋糕里边做的像蜂巢蛋糕一样,那么非常柔软特别的适合宝宝吃,接下来就让我们学习一下戚风蛋糕的做法。

  戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法

  步骤:

  1、准备好所需的食材,鸡蛋,小麦粉,打发过的淡动物奶油,还有白砂糖和泡打粉。

  2、烤箱的温度上火130度,下火150度,大概要烤40分钟左右,这个要根据自己家烤箱的情况来定。

  3、碗中打入鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,蛋清儿放在打蛋盆中倒去打。奶油给它融化一下保持液体的状态就可以,这样可以在之后在操作的时候就不用再去打发了。

宝宝

  4、淡奶油放入蛋黄中,然后搅拌,因为本身的油脂也很多,所以说就不用再放一些油了。小麦粉过筛放入蛋黄中,这个是让蛋糕更加的松软才过筛的。

  5、接着开始用打蛋器去搅拌,搅拌它直到没有颗粒状的时候就可以。打发之后放入白砂糖,继续打发,然后放到旁边。这时候就可以看到蛋白糊已经明显的细致一些就不用再打了。

蛋糕

  6、接着将烤箱预热,然后将两种蛋糕糊混合在一起,1/3的蛋白放入蛋黄糊之中,然后再继续搅拌去打。这就可以将搅拌好的蛋黄糊,然后放入到蛋白里面用再次混合,加入一些泡打粉,混合好之后的液体就可以放入小纸杯中。

  之后放入烤箱中加热大概40分钟就可以,但是具体的情况还是要根据烤箱的时间和温度来定。另外,建议大家选择面粉时,最好选择低筋面粉,这样比较细腻,做出来的蛋糕蓬松也不会黏在一起。

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