家常清蒸鱼的简单做法,鲜美营养的菜谱制作

编辑:东方女性2019-09-08 09:52中餐
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文章简介:  清蒸鱼味道鲜美,可以吃到海鲜最原始的味道,而且制作方法也很简单,所以成为了家常最喜欢的鱼类做法。清蒸鱼一定要用鲜活、腥味小的鱼,吃起来才不会有异味。鲈鱼、武昌鱼都是很好的选择。清蒸鱼用的调料简单,

  清蒸鱼味道鲜美,可以吃到海鲜最原始的味道,而且制作方法也很简单,所以成为了家常最喜欢的鱼类做法。清蒸鱼一定要用鲜活、腥味小的鱼,吃起来才不会有异味。鲈鱼、武昌鱼都是很好的选择。清蒸鱼用的调料简单,最能够让鱼本身的味道被提出来。这款常见的家常菜,你知道要怎么做出高级的味道吗。蒸鱼的方法大同小异,却能够做出很不一样的味道,最好是能够选择自己能掌控时间的鱼肉大小。

  一、清蒸武昌鱼

家常清蒸鱼

  武昌鱼蒸起来痣需要十分钟作用,鱼肉味道十分鲜嫩。将鱼腹中间的脊骨斩断,蒸煮之后的形状会比较好看,将鱼的表面切十字刀,是涂抹上猪油和料酒,可以让味道更加容易进入。让鱼肉更鲜美的一个办法是在肚子里面塞入剁碎的肉泥,可以让鱼的形状更加饱满,猪肉和鱼肉味道温和,鲜上加鲜。

家常清蒸鱼做法

  在盘子底下放下两根筷子,鱼肉放在上面会,可以让蒸煮快速均匀。姜片塞在鱼头和鱼腹中,味道会更加鲜美无异味。在鱼肉熟透之后,需要关火再放五分钟,可以让味道更加鲜美。

  二、火腿鲈鱼

清蒸鱼菜谱制作

  火腿的香气进入到鲈鱼中,可以让鱼肉的味道更加有层次感。将鱼肉划开小口,先用料酒进行腌渍,将火腿切成由厚度的方块,塞到鱼肉中,将酱油、姜蒜撒在上面。等待十五分钟(根据鱼的大小规定),经过虚蒸的过程去除,撒上一把葱,将热油洒在上面,鱼肉的味道完全被激发出来。

  蒸鱼肉是一个简单的方法,但是要完全掌握却很难,因为每一次的火候和时间都需要有所控制。对于掌厨人是一个很大的考验,但是熟能生巧,在家里多做几次就能够做出完美的鱼肉。

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