豆角只会做干煸豆角吗?学一学豆角炒肉的做法保证下饭

编辑:东方女性2019-09-11 17:18中餐
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文章简介:  豆角是一种比较常见的蔬菜,而且吃起来爽脆,十分受人喜爱。但是关于豆角的做法,每个地区都不太一样,像是可以之水煮,或者是炖排骨,还有清炒等等。但是如果和肉一起炒就更好了,因为豆角和肉一起搭配,吃起来

  豆角是一种比较常见的蔬菜,而且吃起来爽脆,十分受人喜爱。但是关于豆角的做法,每个地区都不太一样,像是可以之水煮,或者是炖排骨,还有清炒等等。但是如果和肉一起炒就更好了,因为豆角和肉一起搭配,吃起来清爽不油腻,而且还特别的下饭。

  但是大家也知道了,如果豆角没有之煮熟的话,那么吃了的话就会中毒了,所以很多人都会选择做干煸豆角,这样也是为了能够将豆角做熟,只是这样的烹饪方式让豆角本身的口感也失去了,很难保留住豆角的清脆,所以今天就教给大家豆角炒肉的做法,不仅能保留豆角的清脆,做出来还十分的美味。

豆角的做法

  豆角炒肉

  步骤:

  1、首先食材都准备好,猪肉清洗干净然后沥干水分,切成丝,放在碗中,加入少量的淀粉酱油搅拌腌制;

干煸豆角

  2、将豆角的两端去掉,豆角切成丝;

  3、锅中倒入清水,将水煮开之后倒入一滴食用油,然后下入豆角丝,这样是为了在煮的时候让豆角保持翠绿,煮两分钟后捞出;

  4、蒜切成蒜末;

  5、热锅凉油,倒入肉丝炒变色捞出;

  6、用从肉丝中炸出的油继续炒菜,放入蒜末,爆香之后加入豆角丝;

长豆角的做法

  7、加入少量的生抽和盐,翻炒;

  8、最后倒入肉丝,继续翻炒一会儿就可以出锅了。

  烹饪注意事项;

  1、为了让豆角吃起来清脆,所以一定要先焯水,大概炒个七成熟了,之后再炒,这样不仅保证了豆角的清脆,豆角也会做熟,不会引起食物中毒;

  2、如果吃辣的话,放入一点青辣椒也可以提味儿哦。

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